1° Congreso En Línea: Cervezas, Fermentos y Destilados

La pandemia por el COVID-19 nos mantiene de manera obligatoria, distanciad-s físicamente. Sin embargo, ello no debe ser motivo para encontrarnos a través de los medios virtuales que estén a nuestra disposición.

Con ello en mente, el capítulo Perú de Pink Boots Society se encuentra organizando el 1er Congreso en Línea: Cervezas, Fermentos & Destilados.

Pink Boots Society es una organización sin fines de lucro que fue creada para ayudar, inspirar y alentar a las profesionales de la industria cervecera para avanzar en sus carreras a través de la educación.

La diversidad de la temática en el congreso nos permitirá aprender no sólo sobre cerveza, sino también, sobre pisco, hidromiel, whisky, chicha y otras bebidas alcohólicas.

Este sera del 10 al 12 de septiembre del presente año y contará con ponentes de Perú, Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Ecuador, Italia y Panamá.

Para el registro se requiere una donación mínima de 20 soles para las personas que viven en Perú y de 10 dólares para las personas extranjeras, ello con motivo de contribuir con la continuidad del colectivo.

Pueden acceder al registro haciendo click AQUÍ

Para más información pueden ponerse en comunicación a través de sus redes sociales de instagram y facebook.

El Folleto para Encontrar Chelitas

Hemos compilado esta información sobre la venta de cervezas artesanales en Perú , si quieres sumarte, puedes hacer lo siguiente:

  1. Revisar el folleto del último mes (AGOSTO) en formato PDF disponible aquí 📑
  2. Revisar los videos que hemos compartido en redes sociales aquí 📺
  3. Llenar el formulario en google aquí ✍🏿
  4. Puedes compartir esta información con tus amistades y/o en tus redes sociales 🙆‍♀️
  5. Tomárte una chelita ¡salud! 🍻

Y nada, eso, les mandamos mucho ánimo y mucho amor 🥰 Gracias por su apoyo y difusión 💛

EDUCIÓN AGOSTO 2020

EDICIÓN JULIO 2020

Atte.
Ugo (Chelitas Chill)
Xime (Craft Beer Hopping)

PD: Vamos a tratar de actualizar esta información al inicio de cada mes.

ÁFRICA

Hay un cuento popular africano, paralelo al de Pandora en la antigua Grecia. Para quienes esta historia es ajena, Pandora custodiaba una caja (algunas traducciones señalan que no era una caja propiamente, sino una tinaja) entregada por los dioses con el mandato de nunca abrirla.

Aun así, posiblemente por curiosidad, abre esta caja, desatando enfermedad, hambre, muerte y todos los demás horrores y penas. Finalmente, se relata que lo último que quedaba era la esperanza, un regalo para la humanidad.

En la versión africana, la diferencia es que, no queda la esperanza, sino mas bien una calabaza, mate o porongo de cerveza. (HARROD, 1998)

(HARROD, 1998) El subrayado y la traducción es propia.

Les cuento esto porque, hoy es el día de África. Esta fecha se conmemora cada 25 de mayo, recordando que en 1963 se creó la Organización para la Unidad Africana, que posteriormente se convertiría en la Unión Africana. [1]

Y pensando en el día del continente madre y en las ancestras, quería compartirles que, en muchas sociedades, los saberes y habilidades sobre las abejas, la miel y los productos derivados de ella son llevados principalmente por las mujeres.

Aún hoy, en muchas partes del África son las mujeres quienes se encargan de la cerveza de miel, también llamada vino de miel o tej [2]. (BRADBEAR, 2005). Siendo esta una actividad económica que permite el derecho al desarrollo de mujeres y de sus familias.

Quería hablar de esto porque me parece importante, especialmente cuando este derecho -al desarrollo- surge con locación del proceso de descolonización africano donde se afirma el derecho a la condición de progresar de todos los pueblos.

Imagen que contiene hombre, foto, parado, frente

Descripción generada automáticamente
(BRADBEAR, 2005)

De modo que, tras la reflexión, me tomaré otra hidromiel por el Día de África. Espero que, si hacen lo mismo, les acompañen estas palabras.

Por último, quiero señalar que este post no habría sido posible sin la inspiración y el aporte de Valentina Camus. Hace semanas la escuché en una exposición sobre Historia de la Hidromiel en el Ciclo de Charlas de Mujeres Cerveceras en Latinoamérica y me recomendó el libro de Harrod. Pueden seguir su trabajo en @miski_hidromiel

Notas de Pie

[1] Cabe subrayar que, en el derecho internacional de los derechos humanos , existen instrumentos y mecanismos para su control y aplicación. Uno de estos son los sistemas regionales de protección de DDHH, en África, es justamente la Unión Africana.

[2] En Etiopía, se denomina “tej” a la bebida alcohólica a base de miel, agua y gesho (rhamnus prinoides). Esta es una bebida típica del país.

Bibliografía

BRADBEAR, N. (2005). La apicultura y los medios de vida sostenibles. Roma: ONU para la Agricultura y la Alimentación.

DEMARÍA, F. (2018). Pandora: ¿un bello mal o fuente de alegría y salvación? La figura de Pandora. Córdova: Universidad Nacional de Villa María. Universidad Nacional de Córdoba.

HARROD, S. (1998). Sacred and Herbal Healing Beers: The Secrets of Ancient Fermentation. Colorado: Siris Books. Brewers Publications.

¿Y las chelitas?

Con mi compañera de moñitos y quecadas 💃🏽 @craftbeerhopping estamos juntando la información esencial y vital de quienes estan vendiendo cerveza en el Perú 🇵🇪 como para difundir beertualmente, ya sea con un pdf, excel o una infografía, posts, etc. 📋

Así que, si tienen un par de minutitos ⏳ nos ayudarían un montón ya sea de las siguientes maneras:

  1. Llenando este formulario ✏
  2. Compartiendo con las personas que conozcan que también estan en esto 💪
  3. Tomándose una chelita ¡salud! 🍻
Haz click en la imagen para ingresar al formulario

Y nada, eso, les mandamos mucho ánimo y mucho amor 🥰 Gracias por su apoyo y difusión💛

El enlace web del formulario es el siguiente ⤵️
https://forms.gle/V7rJ9ucFwCp7zHQu6

Atte.
Ugo (Chelitas Chill)
Xime (Craft Beer Hopping)

La última chela

Casi un mes atrás, exactamente el jueves 12 de marzo fue la última vez que fui por una chelita 🍺


Saliendo del trabajo tenía un compromiso Por motivos de salud, iba a estar cerca de la casa de mi causita Fahrie 💃🏽 así que quedamos para tomar lonchesito y una chelita más.

“Beer Cocktails” Fuimos al bar La Cantina que justo ese día tenian cocteles con cerveza de la Cervecería Lemaire.

Entre ambas pedimos los tres coctéles pero la verdad que para mi el Lemaire Fizz fue el que me encantó 🥰 era un cóctel con la Cabo Blanco 🌊 la belgian blond ale de Cervecería Lemaire 🍻 naranja 🍊 absentha ☠ y gin Whitley Blood Orange 🥃 con unas hojitas de salvia 🍃

Nota mental: Algún día intentaré replicarlo en casa 🤣

Las notas herbáceas y cítricas sabían a una mañana feliz de verano 🌞 y con la compañia de una gran amiga fue todo mucho mejor 🧡


Esa noche conversamos mucho sobre el COVID-19 y es por eso que fue nuestra última noche ya que a partir del día siguiente inicié mi aislamiento voluntario 😷 recién la siguiente semana seria obligatorio en Perú y por lo pronto seguiremos así hasta el final del mes de abril


En esta emergencia sanitaria como seguro le pasa a muchxs de ustedes, extraño compartir con mis amigxs 🥺 pero me reconforta saber que quedarnos en casa 🏡 es lo mejor que podemos hacer hoy para después poder re-encontrarnos, abrazarnos, y agradecer la vida 🙏


Mientras tanto, también podemos recordar los buenos momentos, como yo ahora revisando mis fotos 📸 convencida de que esos buenos momentos eventualmente volverán 🙆🏽‍♀️

Aquí la dirección de La Cantina, para que cuando la pandemia pase, y sea seguro, puedan pasar por ahí y tomarse una cerveza

📍 Calle Manuel Bonilla 126, Miraflores, Lima – Perú.

¿QUÉ PASA SI ME QUEDÉ SIN CERVEZA EN CASA?

En el contexto de la pandemia por el coronavirus COVID 19 (preciso el nombre porque hay como 40 coronavirus o más), en el Perú se han determinado una serie de

MEDIDAS:

Fuente: elperuano.pe

1. Declarar Estado de Emergencia Nacional. Desde el día lunes 16 de marzo estamos cumpliendo aislamiento social obligatorio en nuestros hogares, por el momento la medida va a durar 15 días. Cabe aclarar que está permitida la suspensión del derecho de tránsito, ello con el fin de prevenir y contener el contagio.

Fuente: elperuano.pe

2. Toque de queda. Desde el día miércoles 18 inmovilización social obligatoria de 8 p.m. a 5 a.m.  

Fuente: elperuano.pe

Es importante resaltar que el presidente Martín Vizcarra enfatizó que estas medidas de ninguna manera contemplan el cierre de establecimientos comerciales de productos de primera necesidad, farmacias o bancos, que continuarán funcionando y estarán permanentemente abastecidos.

Entonces, eso quiere decir que no podemos salir de nuestras casas salvo para ir a los mercados, farmacias, bancos, dentro de los horarios establecidos.

ENTONCES, ¿PUEDO IR A COMPRARME UNA CHELA?

En principio si, en caso en tu país o en el Perú no se haya determinado ley seca AÚN.

Pero que pasa, la norma busca que puedas salir para comprar cosas esenciales, es decir, si sales de tu casa debe ser de manera EXCEPCIONAL y siempre guardando las medidas de seguridad dispuestas como el uso de mascarilla.

¿QUÉ COSAS SON ESENCIALES?

Los elementos esenciales pueden ser medicinas o los productos necesarios para subsistir como los que se enlistan en la canasta básica, estos son, lácteos, frijol, cereales, azúcar, verduras, sal, entre otros.

En ninguna parte dice cerveza y/o bebidas alcohólicas. Entonces por más que tal vez si puedas salir a comprarte una chela…

EL POR QUÉ NO DEBERÍAS DE HACERLO:

  1. Estarías exponiéndote a ti, a tu familia y a la ciudadanía en el riesgo de contagio
  2. La distribución de alimentos permitidos solo son los básicos, que Backus haya hecho trabajar a su personal de planta durante la medida (en esta noticia señala que tras denuncia a la Superintendencia Nacional de Fiscalización Laboral del Perú – SUNAFIL esto ya se detuvo, pero en las redes sociales del Sindicato Backus se señala que CONTINÚA) es ilegal y está pésimo. Esas personas también se encuentran en riesgo.
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  3. Además el Comité de Expertas del Mecanismo de Seguimiento de la Convención de Belém do Pará (Convención Interamericana para Prevenir, Sancionar y Erradicar la Violencia contra la Mujer) ha pedido en un comunicado a los estados que eviten la venta de alcohol, drogas, armas y cualquier otro detonante de la violencia de género durante los periodos de aislamiento.

Yo sé que muchas de las personas que vean esto han salido a comprar cosas no esenciales, incluso yo he salido en estos días a comprar cosas que considero no son de primera necesidad, pero hay que darnos cuenta de que estas pequeñas acciones perjudican a la ciudadanía en general. Procurar salir sólo si es indispensable, y si tenemos bebidas alcohólicas en casa, todo bien, no está mal y si no las tenemos no hay que ponernos en riesgo para conseguir una (o en general cualquier producto que no sea necesario para subsistir) en caso no lo tengamos en casa.


Les dejo números de emergencia para Perú

ENTIDADTELÉFONO
Linea 100 (MIMP)100
Servicio de Atención Urgente – SAU (MIMP)100 / 419 7260
Servicio de Atención Móvil de Urgencia – SAMU (MINSA)106
Bomberos399 1111 / 116
Policía Nacional del Perú105
Defensoría del Pueblo0 800 15 170

Gracias por su atención 💛 
PD: Les comparto el vídeo que hice con el contenido.

La Chica del Humo

El 26 de octubre del 2019, después de muchas conversaciones, risas y cervezas, con mis hermanas de Pink Boots Perú y nuestros queridos amigos de Barranco Beer Company creamos LA CHICA DE HUMO 🌋

Está cerveza sería una smoked porter chili 🌶

La malta fue ahumada por nuestros amigos de Smokeat Smoked Foods como también lo fue el ají panka y parte del ají amarillo utilizado. Nos quedó una cerveza con un amargor (IBU) de 30 y 6.2 % de alcohol.

¡Y hasta que estuvo lista! El lanzamiento fue el 30 de noviembre de 2019 en el local de Barranco Beer Company en donde se aompañó con las deliciosas carnes ahumadas de SmokeEat y un concurso de comer ají (en ese momento nos parecía una buena idea). Cabe resaltar que empaté el tercer puesto.

Pero la noticia más importante llegó este 14 de febrero de 2020, cuando La Chica del Humo ganó una medalla de bronce en la categoría Speciality Smoked Beer en el Indie Beer Cup Centro América 2020 🥉 que tuvo lugar en Costa Rica y Panamá.

Ha sido un honor para mi compartir esta bella experiencia con mis queridas y maravillosas Pink Boots Perú, pero también es un honor que nuestra cerveza comparta el podio con una cervecería tan increíble como lo es Schlenkerla, que es un referente mundial en cervezas ahumadas.

IG: Schlenkerla1405

¡Felicidades! y un fuerte abrazo especialmente las pinks Andrea Huerta (La Damichela), Sara Lefevre (CerveSara) y Megan Garrity (Brewtifull) por el liderzago y la representación en todo este proceso💃🏽

Gracias por llegar hasta aquí, si quieres conocer los resultados de la Indie Beer Cup haz click aquí.

Barbarian Sheraton

¡Al fin un Barbarian en el Centro Histórico de Lima!
Pudimos asistir a la inauguración del Barbarian Sheraton 🍻 que fue el pasado Miércoles 22 de Enero

Fue genial encontrarnos con lxs chelerxs de siempre. Ya sabrán que amo el Centro Histórico de Lima, no sólo porque trabajo por ahí sino que de noche tiene una mística que encanta, y es una gran zona para compartir y pasear con amigxs.

Y bueno, volví a probar las boneless que tanto quiero 🍗 estas son las estilo buffalo, pero si me preguntan por mis favoritas son las thai al curry.

(Me habría pedido la Jeremy pero eso ya era un exceso 🙈)
.
Ya verán porque ➡

Aprovechando que es verano de 🌞 les recomiendo la de camu camu para que se refresquen esa garganta 😎
¡Se las recomiendo!

Les dejo la dirección por si se quieren dar una vuelta:
📍 Av. Paseo de la República 170, Centro de Lima

PD: Como dato importante, el bar es pet friendly 🐾

Valle Sagrado en Lima

El mes pasado abrió su bar en Miraflores una de mis cervecerías favoritas, me refiero a la Cervecería del Valle Sagrado.

Conocimos el nuevo local y probamos dos chelitas perfectas para el verano 🌞

1. La Olas De Maras 🌊 una cerveza colaborativa entre nuestros muy queridos amigos de Cervecería del Valle y Cervecería Lemaire 💛
– Estilo Sour
– ABV 5 %
– IBU 5

2. La Jamaican Summer Saison una cerveza también colaborativa de Cerveceria del Valle pero esta vez con los amigos de Cerveza Cumbres 🙆‍♀️
– Estilo Saison
– ABV 4,5 %
– IBU 37

3. BONUS: La DRY BRUTALITY. Otra cerveza colaborativa (NOS ENCANTAN QUE SEAN COLABORATIVAS 💛) entre Cervecería del Valle y los amigos de Cervecería Invictus (próximamente un post sobre el Club Invictus). Esta no la pedí yo ahí, pero le robé una probadita a mi amiga y me encantó, aunque tiene mayor nivel de alcohol como de su nombre se puede deducir.
– Estilo
– ABV 7 %
– IBU 20


Además 👀 como un bocado para compartir, la carta tiene opciones muy interesantes, nuestras recomendaciones son:
🍗 El Chicharroncito de pollito al limón, que tiene un toque al chicharrón del tu chifa preferido
🍕 La pizza ahumada, por que ¿qué mejor combinación que una pizza con chelas?

Especiales agradecimientos a mi causita Monfri de Episodio B por las recomendaciones  🎥 y a mis amigas Adri, Noe y Rossy por la bella compañía 🌈

¿Donde encontrarles?
📍 Calle 2 de Mayo # 508 Miraflores, Lima – Perú
Y si van, ¡me cuentan que tal les pareció!

La Cervecería del Centro de Lima

Por cosas de la vida, aproximadamente hace un año, en Jirón Carabaya 476 – Centro Histórico de Lima, abrió el segundo local de La Cervecería, y se volvió uno de mis lugares favoritos.

Ello debido a que para mi buena suerte, se ubica a dos cuadras de mi trabajo.

Y no solo eso sino que, en mi experiencia, la decoración del lugar es muy acogedora, la atención es buena, la comida es exquisita, y las cervezas artesanales que tienen en draft ¡son de las que más me gustan!

Algunas de mis cervezas artesanales favoritas
(y de mis cervecerías favoritas también)

Recapitulando el tema de la comida, me sorprende que incluso la comida criolla se siente como hecha en casa). Siempre que puedo suelo ir a la hora de almuerzo. Conviene que cuentan con menús (desde s/ 17.90) que incluyen refresco, entrada, obviamente el plato de fondo y recientemente postre.

Claro, que siempre se puede acompañar el almuerzo con una copa de cerveza (desde s/10.00), especialmente si es un día largo y resulta necesario hacer una buena pausa.

¿Mis favoritos? El lomo saltado con tallarines al pesto y las mollejitas guisadas. Simplemente no me canso de pedirlas.

Lo bueno es que la carta es variada y hay para todos los gustos, colores y sabores.

Aquí un resumen de los platos más pedidos (por mi)

Pero, en caso no tengan la oportunidad de ir a la hora del almuerzo, les recomiendo ir a la salida es un muy buen lugar para un after office.

Especialmente los fines de semana, cuando suelen hacer tocadas en el lugar (generalmente tributos de rock), y es un gran momento para compartir con lxs amigxs y pedir un taster (desde s/ 27.00) para experimentar y probar nuevas cervezas.

La mejor combinación: cerveza, música, comida y lo más importante ¡lxs amigxs!

Si tienen oportunidad de darse una vuelta, me cuentan como la pasaron, o mejor aún ¡pásenme la voz!