cerveza artesanal – Chelitas Chill

1° Congreso En Línea: Cervezas, Fermentos y Destilados

La pandemia por el COVID-19 nos mantiene de manera obligatoria, distanciad-s físicamente. Sin embargo, ello no debe ser motivo para encontrarnos a través de los medios virtuales que estén a nuestra disposición.

Con ello en mente, el capítulo Perú de Pink Boots Society se encuentra organizando el 1er Congreso en Línea: Cervezas, Fermentos & Destilados.

Pink Boots Society es una organización sin fines de lucro que fue creada para ayudar, inspirar y alentar a las profesionales de la industria cervecera para avanzar en sus carreras a través de la educación.

La diversidad de la temática en el congreso nos permitirá aprender no sólo sobre cerveza, sino también, sobre pisco, hidromiel, whisky, chicha y otras bebidas alcohólicas.

Este sera del 10 al 12 de septiembre del presente año y contará con ponentes de Perú, Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Ecuador, Italia y Panamá.

Para el registro se requiere una donación mínima de 20 soles para las personas que viven en Perú y de 10 dólares para las personas extranjeras, ello con motivo de contribuir con la continuidad del colectivo.

Pueden acceder al registro haciendo click AQUÍ

Para más información pueden ponerse en comunicación a través de sus redes sociales de instagram y facebook.

El Folleto para Encontrar Chelitas

Hemos compilado esta información sobre la venta de cervezas artesanales en Perú , si quieres sumarte, puedes hacer lo siguiente:

Revisar el folleto del último mes (AGOSTO) en formato PDF disponible aquí 📑
Revisar los videos que hemos compartido en redes sociales aquí 📺
Llenar el formulario en google aquí ✍🏿
Puedes compartir esta información con tus amistades y/o en tus redes sociales 🙆‍♀️
Tomárte una chelita ¡salud! 🍻

Y nada, eso, les mandamos mucho ánimo y mucho amor 🥰 Gracias por su apoyo y difusión 💛

EDUCIÓN AGOSTO 2020

EDICIÓN JULIO 2020

Atte.
Ugo (Chelitas Chill)
Xime (Craft Beer Hopping)

PD: Vamos a tratar de actualizar esta información al inicio de cada mes.

¿Y las chelitas?

Con mi compañera de moñitos y quecadas 💃🏽 @craftbeerhopping estamos juntando la información esencial y vital de quienes estan vendiendo cerveza en el Perú 🇵🇪 como para difundir beertualmente, ya sea con un pdf, excel o una infografía, posts, etc. 📋

Así que, si tienen un par de minutitos ⏳ nos ayudarían un montón ya sea de las siguientes maneras:

Llenando este formulario ✏
Compartiendo con las personas que conozcan que también estan en esto 💪
Tomándose una chelita ¡salud! 🍻

Haz click en la imagen para ingresar al formulario

Y nada, eso, les mandamos mucho ánimo y mucho amor 🥰 Gracias por su apoyo y difusión💛

El enlace web del formulario es el siguiente ⤵️
https://forms.gle/V7rJ9ucFwCp7zHQu6

Atte.
Ugo (Chelitas Chill)
Xime (Craft Beer Hopping)

La última chela

Casi un mes atrás, exactamente el jueves 12 de marzo fue la última vez que fui por una chelita 🍺

Saliendo del trabajo tenía un compromiso Por motivos de salud, iba a estar cerca de la casa de mi causita Fahrie 💃🏽 así que quedamos para tomar lonchesito y una chelita más.

“Beer Cocktails” Fuimos al bar La Cantina que justo ese día tenian cocteles con cerveza de la Cervecería Lemaire.

Entre ambas pedimos los tres coctéles pero la verdad que para mi el Lemaire Fizz fue el que me encantó 🥰 era un cóctel con la Cabo Blanco 🌊 la belgian blond ale de Cervecería Lemaire 🍻 naranja 🍊 absentha ☠ y gin Whitley Blood Orange 🥃 con unas hojitas de salvia 🍃

Nota mental: Algún día intentaré replicarlo en casa 🤣

Las notas herbáceas y cítricas sabían a una mañana feliz de verano 🌞 y con la compañia de una gran amiga fue todo mucho mejor 🧡

Esa noche conversamos mucho sobre el COVID-19 y es por eso que fue nuestra última noche ya que a partir del día siguiente inicié mi aislamiento voluntario 😷 recién la siguiente semana seria obligatorio en Perú y por lo pronto seguiremos así hasta el final del mes de abril

En esta emergencia sanitaria como seguro le pasa a muchxs de ustedes, extraño compartir con mis amigxs 🥺 pero me reconforta saber que quedarnos en casa 🏡 es lo mejor que podemos hacer hoy para después poder re-encontrarnos, abrazarnos, y agradecer la vida 🙏

Mientras tanto, también podemos recordar los buenos momentos, como yo ahora revisando mis fotos 📸 convencida de que esos buenos momentos eventualmente volverán 🙆🏽‍♀️

Aquí la dirección de La Cantina, para que cuando la pandemia pase, y sea seguro, puedan pasar por ahí y tomarse una cerveza

📍 Calle Manuel Bonilla 126, Miraflores, Lima – Perú.

La Chica del Humo

El 26 de octubre del 2019, después de muchas conversaciones, risas y cervezas, con mis hermanas de Pink Boots Perú y nuestros queridos amigos de Barranco Beer Company creamos LA CHICA DE HUMO 🌋

Está cerveza sería una smoked porter chili 🌶

La malta fue ahumada por nuestros amigos de Smokeat Smoked Foods como también lo fue el ají panka y parte del ají amarillo utilizado. Nos quedó una cerveza con un amargor (IBU) de 30 y 6.2 % de alcohol.

¡Y hasta que estuvo lista! El lanzamiento fue el 30 de noviembre de 2019 en el local de Barranco Beer Company en donde se aompañó con las deliciosas carnes ahumadas de SmokeEat y un concurso de comer ají (en ese momento nos parecía una buena idea). Cabe resaltar que empaté el tercer puesto.

Joe Forte – Cervecero Barranco Beer Company

Pero la noticia más importante llegó este 14 de febrero de 2020, cuando La Chica del Humo ganó una medalla de bronce en la categoría Speciality Smoked Beer en el Indie Beer Cup Centro América 2020 🥉 que tuvo lugar en Costa Rica y Panamá.

Ha sido un honor para mi compartir esta bella experiencia con mis queridas y maravillosas Pink Boots Perú, pero también es un honor que nuestra cerveza comparta el podio con una cervecería tan increíble como lo es Schlenkerla, que es un referente mundial en cervezas ahumadas.

¡Felicidades! y un fuerte abrazo especialmente las pinks Andrea Huerta (La Damichela), Sara Lefevre (CerveSara) y Megan Garrity (Brewtifull) por el liderzago y la representación en todo este proceso💃🏽

Gracias por llegar hasta aquí, si quieres conocer los resultados de la Indie Beer Cup haz click aquí.

Valle Sagrado en Lima

El mes pasado abrió su bar en Miraflores una de mis cervecerías favoritas, me refiero a la Cervecería del Valle Sagrado.

Conocimos el nuevo local y probamos dos chelitas perfectas para el verano 🌞

1. La Olas De Maras 🌊 una cerveza colaborativa entre nuestros muy queridos amigos de Cervecería del Valle y Cervecería Lemaire 💛
– Estilo Sour
– ABV 5 %
– IBU 5

2. La Jamaican Summer Saison una cerveza también colaborativa de Cerveceria del Valle pero esta vez con los amigos de Cerveza Cumbres 🙆‍♀️
– Estilo Saison
– ABV 4,5 %
– IBU 37

3. BONUS: La DRY BRUTALITY. Otra cerveza colaborativa (NOS ENCANTAN QUE SEAN COLABORATIVAS 💛) entre Cervecería del Valle y los amigos de Cervecería Invictus (próximamente un post sobre el Club Invictus). Esta no la pedí yo ahí, pero le robé una probadita a mi amiga y me encantó, aunque tiene mayor nivel de alcohol como de su nombre se puede deducir.
– Estilo
– ABV 7 %
– IBU 20

Además 👀 como un bocado para compartir, la carta tiene opciones muy interesantes, nuestras recomendaciones son:
🍗 El Chicharroncito de pollito al limón, que tiene un toque al chicharrón del tu chifa preferido
🍕 La pizza ahumada, por que ¿qué mejor combinación que una pizza con chelas?

Especiales agradecimientos a mi causita Monfri de Episodio B por las recomendaciones 🎥 y a mis amigas Adri, Noe y Rossy por la bella compañía 🌈

¿Donde encontrarles?
📍 Calle 2 de Mayo # 508 Miraflores, Lima – Perú
Y si van, ¡me cuentan que tal les pareció!

La Cervecería del Centro de Lima

Por cosas de la vida, aproximadamente hace un año, en Jirón Carabaya 476 – Centro Histórico de Lima, abrió el segundo local de La Cervecería, y se volvió uno de mis lugares favoritos.

Ello debido a que para mi buena suerte, se ubica a dos cuadras de mi trabajo.

Y no solo eso sino que, en mi experiencia, la decoración del lugar es muy acogedora, la atención es buena, la comida es exquisita, y las cervezas artesanales que tienen en draft ¡son de las que más me gustan!

Algunas de mis cervezas artesanales favoritas
(y de mis cervecerías favoritas también)

Recapitulando el tema de la comida, me sorprende que incluso la comida criolla se siente como hecha en casa). Siempre que puedo suelo ir a la hora de almuerzo. Conviene que cuentan con menús (desde s/ 17.90) que incluyen refresco, entrada, obviamente el plato de fondo y recientemente postre.

Claro, que siempre se puede acompañar el almuerzo con una copa de cerveza (desde s/10.00), especialmente si es un día largo y resulta necesario hacer una buena pausa.

¿Mis favoritos? El lomo saltado con tallarines al pesto y las mollejitas guisadas. Simplemente no me canso de pedirlas.

Lo bueno es que la carta es variada y hay para todos los gustos, colores y sabores.

Aquí un resumen de los platos más pedidos (por mi)

Pero, en caso no tengan la oportunidad de ir a la hora del almuerzo, les recomiendo ir a la salida es un muy buen lugar para un after office.

Especialmente los fines de semana, cuando suelen hacer tocadas en el lugar (generalmente tributos de rock), y es un gran momento para compartir con lxs amigxs y pedir un taster (desde s/ 27.00) para experimentar y probar nuevas cervezas.

La mejor combinación: cerveza, música, comida y lo más importante ¡lxs amigxs!

Si tienen oportunidad de darse una vuelta, me cuentan como la pasaron, o mejor aún ¡pásenme la voz!

Nueva Carta @ Barranco Beer Company

Coincidimos en que comida y cerveza es la mejor combinación, pero ¿es posible hacer esta combinación mejor?

Con toda seguridad, la respuesta es sí. Participamos del maridaje de la nueva carta y cervezas artesanales 🍻 en Barranco Beer Company dirigido por Joe, Jefe Cervecero y Renato, Jefe de cocina.

Cada combinación entre plato y cerveza estuvo especialmente pensada para deleitar el paladar cada uno de los presentes.

Comenzamos esta travesía con el Tartar de Salmón, presentado en un cono de masa primavera, el toque de alcaparras en el salmón fue genial y el acompañamiento con la Jefe Weiss (estilo Hefeweizen).

El segundo paso fue el Pulpo Anticuchero acompañado con papita dorada confitada, choclito y su sarsa criolla. Se maridó con la Don Mau, una cerveza estilo marzen que tiene matices caramelizados, que combinó perfecto con el pulpo que fue caramelizado antes de anticuchearse.

(aquí debo confesar que a mi no me gusta el pulpo, pero este plato me encantó 🥰)

Continuamos con los Tequeños rellenos de Seco de Asado de Tira y con la Puka Ale, una cerveza estilo Red Inda Pale Ale cuyo aroma se compuso muy bien con el toque dulce del seco.

Ahora bien, el Lomo Saltado. Un plato bandera en nuestro país, cuya intensidad se maridó con una cerveza intensa también: las Botas de Sara son Rosadas (estilo Schwarzbier).

Y para finalizar, el postre Misti, un volcán de Chocolate con chocolate blanco teñido de rojo por dentro que le da la apariencia de un real volcán 🌋 acompañado con helado de vainilla, que quedó espectacular con la Welcome to the Jungle, una Catharina sour con aguaje de nuestra Amazonía

⚠️ Esta última, de mis favoritas, combinación altamente recomendable

Si quieren probar la nueva carta pueden ir a Barranco Beer Company que se encuentra ubicado en:

📍 Av. Almirante Miguel Grau 308, Barranco (Lima, Perú)